Idag är det internationella celiakidagen! Det ska jag fira genom att bara äta glutenfritt. (Heheh.) Skämt åsido, superbra att det uppmärksammas trots att jag numera sällan träffar på någon som inte har koll på vad jag inte bör stoppa i mig (förutom sojasås, den är himla lurig!). Och utbudet av produkter har ökat explosionartat sedan början av 2000-talet när jag fick min diagnos och fick beställa stora kartonger med glutenfria livsmedel från apoteket. Tror bara jag saknar hönökaka eller polarbröd. Men det var egentligen inte detta inlägget skulle handla om. Utan olika (vegetariska) maträtter som jag har sparat. De som inte är glutenfria går enkelt att göra om till. Jag byter bara ut t ex vetemjölet till lika stor mängd glutenfri mjölmix. Det brukar funka fint. Nu kör vi tycker jag!

---

Today, it's the international celiac disease day! I will celebrate it by only eating glutenfree stuff. (Heheh.) Joking apart, it's great that it's highlighted even though I seldomly meet people nowadays that doesn't what I can or cannot eat (except for soy sauce, it's a tricky one!). And the glutenfree food offered has increased a lot since the beginning of 21th century when I was diagnosed and had to order big packages with glutenfree food from the pharmacy. There's only two types of bread I miss, otherwise I'm all fine. But actually, that was not what this post was supposed to be about. But different (vegetarian) dishes that I would like to try out. If it's, for example, wheat flour in the recipe, I usually just change the same amount into glutenfree flour mix. It usually works out fine. Let's go!