Champinjonsoppa
2016-10-03 09:06:43
Det är ju massor av svamp i säsong nu, så passar på att käka det när jag kan. Exempelvis gjorde jag den här champinjonsoppan häromdagen. Det vart gott, så här kommer receptet!
---
A recipe for mushroom soup.
För ungefär en lunch och fyra matlådor behövs:
- Minst 500 gram champinjoner (några extra skadar inte, tänker jag)
- En till två gula lökar
- ½ deciliter grönsaksfond
- 5 deciliter vispgrädde
- 5 deciliter mjölk
- 1 ½ matsked majsstärkelse (Maizena) + 2 matskedar kallt vatten
- 1 teseked torkad timjan
- Smör
- Salt och peppar
Hacka hälften av champinjonerna, och löken. Stek tillsammans i smör i en kastrull. (Tips, släng i löken en liten stund innan eftersom champinjonerna innehåller vatten.)
Tillsätt vispgrädde, mjölk, grönsaksfond och timjan. Koka under lock i ungefär 10 minuter. Skär under tiden resten av svampen i tunna skivor.
Mixa sedan soppan tills slät. Tillsätt ungefär två tredjedelar av den skivande svampen till kastrullen och låt koka i några minuter. Tillsätt sedan maizena utrörd i vattnet. Låt sjuda några minuter och smaka av med salt och peppar. Stek resten av svampen i smör vid sidan av.
Kommentarer
Postat av: Jag är inte dum i huvudet! Jag har Aspergers syndrom!
så gott de såg ut
Postat av: Annsofie
vad enkelt o gott :D
Svar:
ElinHaraldsson
Trackback
